10 najboljših kavarn v Sloveniji

Escobar je po izboru portala Best of Local kraft kavarna številka 1 v Sloveniji za leto 2026. Pražar Omar za vsako kavo ročno izbere profil praženja — vsaka kava je posebna in zahteva svoj pristop. V pražarni kavo dnevno pražijo v majhnih količinah, pražene kave pa nikoli ne skladiščijo. Zagotavljajo maksimalno svežino in kompleksne okuse, ki razvajajo brbončice.

STOW predstavlja eno osrednjih imen slovenske specialty kave. Z mikropražarno v Kamniku, kavarnama v Ljubljani in lastno STOW Coffee Academy izobražujejo ljubitelje in profesionalce. Njihova kavarna v podstrešju Mestnega muzeja je arhitekturni biser — prostor, kjer se srečujejo rimski ostanki in sodobna kavna kultura. Ustanovitelj Aleš Turšič je soustanovitelj tudi Ljubljana Coffee Festivala.

Edina slovenska kavarna med 100 najboljšimi na svetu! Črno Zrno se je leta 2025 uvrstilo na prestižno 31. mesto lestvice The World's Top 100 Coffee Shops v Madridu. Lastnik Alexandro Nino Ruiz, arhitekt iz Kolumbije, ročno izbira premium specialty kave iz svoje domovine. Kavarna na Gornjem trgu je majhna in intimna, z modro-belimi ploščicami in obokanimi stropi, ki ustvarjajo edinstven ambient.

Kavarna Moderna, ki se nahaja v Moderni galeriji, je bila po izboru bralcev Ljubljana Times razglašena za najljubšo kavarno Ljubljane 2026. Ta kavarna živi dvojno življenje — podnevi je sproščen prostor za kavne užitke in delo, zvečer pa se pogosto spremeni v prizorišče razstavnih dogodkov. Njihov almond milk iced latte je že legendaren, ponujajo pa tudi odlično izbiro design revij in knjig.

RUDYS iz Logatca je mikropražarna, ki se specializira za srednje pražene kave in edinstvene mešanice. Skrbno izbirajo kavna zrna iz različnih regij sveta in ustvarjajo raznolike okusne profile — od temne čokolade do sadnih not. Njihov pristop je čisti obrtniški: majhne serije, ročno nadzorovano praženje in pozorno testiranje vsake serije.

Kavarna Specialka, ki jo poganja hišna pražarna Goat Story, je veliko več kot le kavarna. Nahaja se v Centru Rog, kjer so nekoč vrteli kolesa, danes pa se "vrtijo" kavni aparati. Poleg vrhunske kave ponujajo tudi coworking prostor. Njihov meni vključuje espresso, kavo brez kofeina, kapučino, flat white in celo eksotične napitke kot je rose latte (kokosova pijača s poparkom hibiskusa, rdeče pese in vrtnice).

Če je STOW znanstvenik, je Café Čokl filozof slovenske kavne scene. Ta majhna kavarna nasproti Lutkovnega gledališča je posvečena pravični trgovini in trajnostnim praksam. Pri Čoklu ne verjamejo v "coffee to go" — kava je tukaj ritual, ki ga je treba uživati iz keramične skodelice. Ponujajo tudi lastno organsko pivo in znameniti Buna cold brew. Tine Čokl je bil eden prvih v Ljubljani, ki je ponujal specialty kavo.

Mariborska pražarna HI KO FI ponuja sezonsko izbrane single origin kave iz različnih delov sveta. Njihovo poslanstvo je nuditi vrhunsko kavo, trajnostno pridelano, premišljeno izbrano in sveže spraženo. V ponudbi najdemo tudi eksotične posebnosti, kot so cascara (kavna roža), kraljica kave Gesha ter kave s posebnimi fermentacijami in redkimi varietali. HiKoFi je prava zakladnica za raziskovalce kavnih okusov.

Kavarna Neptun se nahaja na vhodu v Piran, z razgledom na staro mesto in Piranski zaliv. Tukaj boste doživeli nepozabne sončne zahode ob skodelici vrhunske kave. Pripravljajo kavne napitke iz 100% arabice, ki je pridelana ekološko na malih tradicionalnih posestvih. Izbirate lahko med espressom, chemexom, cold brew in domačo turško kavo. Glede pravične trgovine jim lahko zaupate.

TOZD je očarljivo nedoločljiv prostor — del kavarna, del bar, del knjižnica. Lastnik Robert Henigman, chef po poklicu, je v Avstraliji odkril tretji val kave in jo prinesel v Ljubljano. Poleg lokalno pražene kave od Escobar (dve vrsti vedno na voljo) je TOZD eden najboljših lokalov za slovensko craft pivo in domače žgane pijače. Njihov Ruster cold brew, eden redkih v Ljubljani, prihaja v unikatni steklenici. Ponujajo tudi domačo juho s svežimi sestavinami iz tržnice.